Cake Thé Matcha & Framboises
11/03/2019
Parce que les goûters faits-maison sont toujours meilleurs... On a testé tout nouvel ingrédient : le thé matcha, plutôt bien assorti avec les framboises fraîches de saison !
Les feuilles du thé matcha sont broyées en une poudre très délicate qui garde la majorité de ses antioxydants (contrairement aux feuilles qu'on fait infuser). Ses bienfaits sont multiples, il soulage les tensions, réduit le risque de cancers, de diabète et de maladies cardiovasculaires.
Voici donc une recette aux nouvelles saveurs avec l'habituelle petite touche de couleur et de goût acidulé grâce aux framboises.
Ingrédients :
- 1 c. à s. de thé vert matcha
- 6 cL de crème liquide light
- 3 oeufs
- 100g de sucre de canne
- 165g de farine
- 1 c. à c. de levure
- 80g de beurre
- 125g de framboises
Préparation :
- Préchauffer le four à 165°C.
- Dans un bol, mélanger la cuillère de poudre thé matcha avec la crème liquide. Laisser reposer 10 minutes.
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre de canne.
- Ajouter le mélange de thé matcha/crème, bien mélanger. Puis la farine, la levure et le beurre fondu.
- Beurrer un moule à cake, et y verser la moitié du mélange. Mettre la moitié des framboises par dessus. Mélanger délicatement le reste des framboises avec le reste de pâte et verser tout ce qui reste dans le moule.
- Enfourner pour 40 minutes
