Dites-le avec des sablés !        Recette à l'huile de coco

Drôles de petits sablés, bien emmaillotés dans un petit sac en organza pastel fermé d'un ruban fin. Sur ces sablés, des mots doux, des lettres d'amour et des clins d’œil, grâce à mes emporte-pièces qui m'offrent un panel de lettres et quelques petits symboles (quelques cœurs, chiffres et autres signes de ponctuation). 

Mais ce n'est pas tout, je vous partage aussi une nouvelle recette de sablés, où j'ai remplacé le beurre par de l'huile de coco désodorisée (mais la version avec saveur coco devrait aussi être sympa !). Et bien, c'est un remplacement d'ingrédient que je ferai désormais systématiquement ! La texture de l'huile de coco à température ambiante se substitue parfaitement à celle du beurre à peine ramolli, elle permet d'obtenir une pâte très homogène où les ingrédients donnant l'aspect sablé se lient de façon optimale. J'ai donc obtenu une pâte qui s'étalait bien, et se laissait retravailler, avec un biscuit final très savoureux ! Pour avoir tester cette même recette avec du beurre une première fois, puis avec de l'huile de coco la deuxième fois, ma préférence se porte sans hésitation sur ce dernier test. 

Alors, pour les prochaines fois c'est simple :  

Dites-le avec des sablés à l'huile de coco !

J'ai trouvé ce kit sur Amazon, je vous mets le lien ici : (testé et approuvé, je m'en sers très régulièrement !)

Ingrédients : 

• 1 oeuf
• 120g de sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250g de farine
• 120g d'huile de coco à température ambiante (ou à défaut, 120g de beurre mou)
• 1 pincée de sel
• 1 c. à c. d'arôme de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation : 

• Dans un grand saladier, ajouter l’œuf, l'arôme fleur d'oranger, le sucre blanc, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. 

• Ajouter la farine et mélanger avec les doigts pour obtenir une texture qui ressemble au sable. 

• Ajouter l'huile de coco et malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène. (Bien écraser les petits morceaux d'huile de coco qui persistent). 

• Lancer la boule de pâte d'une main à l'autre en la frappant, jusqu'à ce que la boule soit bien régulière. Puis la laisser reposer 5 minutes au frais (15 minutes si vous utilisez du beurre à la place de l'huile de coco). Si l'huile de coco s'est trop rigidifiée avec le froid, passer la pâte quelques secondes au micro-ondes.

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 

• Saupoudrer de farine un rouleau à pâtisserie ainsi qu'un morceau de papier sulfurisé de la taille de la plaque du four dont vous vous servirez.  Étaler la pâte sur 5 à 7 millimètres d'épaisseur. 

• Découper ensuite les formes souhaitées à l'emporte pièce (pour ma part j'ai utilisé les lettres pour écrire des messages, mais vous pouvez bien sûr utiliser toutes sortes de formes). 

• Enfourner pour 20 minutes à 180°C (thermostat 6) en surveillant bien            (mon four est assez fort, je les enlève donc au bout de 15 minutes en général).