Pancakes du dimanche et caramel beurre salé

Il y a des matins comme ça, où on a besoin de douceur pour commencer la journée. Voici une recette parfaite pour ces matins-là : Les Pancakes au Caramel beurre salé et Noix ! 

Bien sûr, ces Pancakes s'accordent avec toutes sortes de garnitures, mais je dois dire que le caramel beurre salé remporte pour moi la palme du meilleur petit plaisir à tartiner, et de très loin ! Moi qui suis d'habitude une inconditionnelle de la pâte à tartiner au chocolat, je fais toujours rimer pancakes et caramel beurre salé. 

Voici donc la recette de base toute simple : 

Ingrédients : pour 2 personnes

Préparation : 

• Mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre vanillé et la pincée de sel.

• Séparez le blanc du jaune de l'oeuf. Montez le blanc en neige.

• En parallèle, mélangez le jaune d'oeuf au lait, puis ajoutez les ingrédients secs.

• Incorporez pas à pas le blanc en neige (qui donnera une texture légère à vos pancakes). 

• Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre, puis formez des ronds avec la pâte. Laissez chauffer à feu moyen jusqu'à ce que des petits trous d'airs se forment à la surface (environ 1 minute) et retournez le pancake (1 autre minute).

• Agrémentez avec ce que vous aimez : du chocolat, du sirop d'agave, du caramel beurre-salé, des copeaux de coco, des fruits secs, des fruits...

Régalez-vous, et commencez cette journée en douceur !

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